معرفی گل آفتاب گردان
نام علمی گل آفتابگردان “Helianthus” است. این نام از دو کلمه یونانی “helios” به معنی خورشید و “anthos” به معنی گل گرفته شده است.
به جرات می توان گفت که یکی از بهترین گل ها که از خاصیت های بسیار زیادی هم برخوردار می باشد، گل آفتابگردان است. همیشه در بین مردم گل ها در قالب موجودات زنده و همچنین نماد زیبایی، از جایگاه و اهمیت بسیاری برخوردار هستند. این موضوع درباره گل های آفتابگردان نیز صدق می کند. همچنین افرادی که هواره در تمام عمر خود به فعالیت هایی مانند باغبانی علاقه داشته اند، به این گل توجه بسیار زیادی دارند.
ارتفاع آن معمولاً از ۷۰ سانتیمتر تا چند متر است. برگهای آن بزرگ و دارای شکل دل هستند و به رنگ سبز تیره با لبه های خاردار هستند. میوه آن شامل بذرهای بزرگ و تخم مرغی شکل است که به عنوان منبع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
گل آفتابگردان در کشورهایی مانند آمریکا، روسیه و آرژانتین به صورت گسترده کشت میشود و از آن برای تولید روغن آفتابگردان، خوراک دام و طیور، تولید بذر خوراکی و همچنین به عنوان گل تزئینی استفاده می شود. در کشور ما نیز گل آفتابگردان به دلیل ظاهری جذاب و خواص غذایی بالا، بسیار محبوب است و در باغ ها و پارک ها کشت میشود.
آفتابگردان معمولی گونه ای از گونه های بزرگ سالانه از خانواده گل مروارید Asteraceae است. آفتابگردان معمولی به دلیل دانه های روغنی خوراکی آن که در تولید روغن پخت و پز استفاده می شود و همچنین مصارف دیگری مانند غذای دام، غذای پرندگان و کاشت در باغ های خانگی برای زیبایی شناسی برداشت می شود.
گیاهان وحشی به دلیل چندین سر گل خود شناخته می شوند، در حالی که آفتابگردان خانگی اغلب دارای یک سر گل بزرگ در بالای یک ساقه بدون انشعاب است.
این گیاه ابتدا در قاره آمریکا اهلی شد. تخمه های آفتابگردان در قرن شانزدهم از قاره آمریکا به اروپا آورده شد و در آنجا همراه با روغن آفتابگردان به یک ماده پخت و پز گسترده تبدیل شد. با گذشت زمان، بخش عمده ای از تولیدات در مقیاس صنعتی به اروپای شرقی منتقل شده است و (از سال 2020) روسیه و اوکراین با هم بیش از نیمی از تولید بذر در سراسر جهان را تولید می کنند.
گل آفتابگردان در زیر گل آذین خود یک pulvinus ندارد. pulvinus یک بخش انعطاف پذیر در ساقه برگ (دمبرگ) برخی از گونه های گیاهی است و به عنوان یک “مفصل” عمل می کند. این حرکت برگ را به دلیل تغییرات برگشت پذیر فشار تورگ، که بدون رشد رخ می دهد، انجام می دهد. بسته شدن برگ های گیاه حساس نمونه خوبی از حرکت برگشت پذیر برگ از طریق پولوینولی است.
آفتابگردان در خاک حاصلخیز، مرطوب و با زهکشی خوب و با مالچ سنگین بهترین رشد را دارد. آنها اغلب در مناطق باز خشک و کوهپایه ها ظاهر می شوند. در خارج از کشت، آفتابگردان معمولی در خاک های مرطوب مبتنی بر خاک رس در مناطقی با آب و هوای مشابه تگزاس یافت می شود. در مقابل، Helianthus debilis و Helianthus petiolaris در خاکهای خشکتر و شنیتر یافت میشوند.
تاریخچه ی گل آفتاب گردان
گل آفتابگردان برای نخستین بار در آمریکا رشد کرد و به عنوان یک منبع غذایی مهم در جهان شناخته میشد. اما با رخ دادن انقلاب صنعتی اروپا، اهمیت تجاری این گل کمتر شد و امروزه بیشتر به عنوان یک گل زینتی مورد توجه قرار میگیرد. این گل در گلفروشی آنلاین اطلس گل قابل سفارش است و در محصولات و طرح های زیادی استفاده می شود.
نماد گل آفتاب گردان
آفتاب گردان به عنوان یک نماد معروف در فرهنگها و هنرها مورد استفاده قرار میگیرد. این گل به خاطر ویژگیهای خاص خود، به عنوان نمادی از مفاهیم مختلف شناخته میشود. برخی از نمادهای مرتبط با گل آفتابگردان عبارتند از:
خورشید و نور:
به دلیل اینکه گل آفتابگردان به سمت خورشید خم میشود و همواره به سوی نور رو به رو میشود، به عنوان نمادی از نور، انرژی مثبت و امید در فرهنگها به کار میرود.
خوشبختی و شادی:
آفتابگردان به دلیل شکل و رنگ زیبای خود، به عنوان نمادی از خوشبختی، شادی و سرخوشی در نقاشیها و آثار هنری به کار میرود.
پیروزی و قدرت:
طولانی بودن ساقه آفتابگردان و حضور گل در قسمت بالایی آن، گاهاً به عنوان نمادی از پیروزی، قدرت و استواری در نمایشهای هنری به کار میرود.
بازتاب و تماشاگر:
به دلیل نگاه آفتابگردان به سمت خورشید، برخی اوقات به عنوان نمادی از بازتاب و تماشاگری در فرهنگها استفاده میشود.
این تفسیرها و نمادها ممکن است در متنوعترین فرهنگها و هنرها تغییر کنند و بسته به متن و مفهومی که در آن به کار رفته باشد، معنا و تفسیر متفاوتی داشته باشند.
نگهداری از گل افتاب گردان
نور:
آفتابگردان در مناطق گرم رشد بسیار خوبی داشته و نسبت به گرما و خشکی مقاوم است. بهترین شرایط نوری برای آن، قرار گرفتن در معرض تابش مستقیم نور خورشید است. فصل گل آفتابگردان تابستان است.
به طوری که روزانه 8-6 ساعت نور خورشید را دریافت کند. هر چه دمای هوا بالاتر بوده و گرمتر باشد، احتمال شکوفه دهی آفتابگردان نیز بالاتر است. پس حتما آفتابگردان خود را در مکانی بکارید که بتواند میزان زیادی از نور طبیعی را داشته باشد.
ابیاری:
درست است که آفتابگردان در برابر گرما و خشکی مقاوم است، اما این به معنی عدم نیاز آن به آب نیست. آفتابگردان نیز مانند هر گیاه دیگری برای رشد خود به آب نیازمند است. زمانی که گیاه رشد خود را آغاز میکند، باید مناطق اطراف ریشه را آبیاری کنید؛ یعنی حدودا 8-6 سانتی متر دور تر از ساقه.
دانه کاشته شده آفتابگردان باید مرتبا آبیاری شود، طوری که خاک آن همواره مرطوب بماند. دقت کنید آن را غرقاب نکنید.
اما پس از اینکه گیاه به خوبی رشد کرد و در خاک مستقر شد، هفتهای یکبار آبیاری کافی است. آبیاری آفتابگردان نامنظم است، اما باید بسیار زیاد و عمقی صورت بگیرد؛ پس چند لیتر آب برای آفتابگردان فراهم کنید.
خاک:
خاک آن باید به گونهای باشد که آب در آن تجمع نکرده و به خوبی عبور کند. از دیگر ویژگیهای خاک مناسب برای آفتابگردان، متخلخل بودن آن است. ریشه این گیاه به فضای کافی برای رشد و عمیقتر شدن در خاک نیاز دارد. خاک متخلخل به دلیل داشتن فضای خالی در بین ذرات خود، این اجازه را به ریشه میدهد که بدون مشکل رشد کند.
اگر ریشههای سطحی نتوانند به خوبی در عمق خاک نفوذ کنند، گیاه پایه مستحکمی نخواهد داشت و در اثر وزش بادهای شدید سقوط خواهد کرد. اگر در منطقهای باد خیز زندگی میکنید، حتما آفتابگردان را در کنار دیواری جنوبی بکارید تا در برابر باد از آن محافظت کند.
کوددهی:
آفتابگردان به کوددهی نیازی ندارد، مگر اینکه خاک انتخابی شما از نظر دارا بودن مواد مغذی غنی نباشد. در این صورت، از کودهای هوشمند و یا کمپوست استفاده کرده و روی خاک بریزید. کود را خیلی نزدیک به ساقه نریخته و آن را به گیاه تماس ندهید. اضافه کردن کود به خاکی حاصلخیز و غنی، با افزایش میزان نیتروژن همراه بوده و در نهایت سبب شکستن ساقه یا تاخیر در گلدهی گیاه میشود.
راه دیگر استفاده از کودهای مایع است. میتوانید این کودها را در آب حل کرده و ضمن آبیاری به گیاه اضافه کنید. این نوع کود نیز نباید در نزدیکی ساقه ریخته شود، چون سبب ایجاد خندقی بزرگ در اطراف گیاه خواهد شد.
روش کاشت:
آفتابگردان را باید در خاک با زه کشی مناسب کاشته، آب کافی به آن بدهید و منتظر بمانید تا شاهد معجزه زیبایی آن باشید! البته برای بهتر شدن آفتابگردان خود، کوددهی را نیز فراموش نکنید!
زمان گلدهی گل آفتابگردان تابستان است. علاوهبراین به یاد داشته باشید که 20 روز قبل و 20 روز بعد از گلدهی نباید این گل را بیش از حد آبیاری کرد. همچنین میتوانید برگها و گلهای مرده را جدا کنید تا گیاه برای رشد بهتر تحریک شود.
انواع گل آفتاب گردان
مورد جالبی که بهتر است از آن آگاه باشید، گونه های مختلفی هستند که تحت نژاد گل آفتاب گردان رشد می کنند. در واقع انواع گل های آفتابگردان با توجه به ویژگی های تقریبا متفاوتی که دارند، در فصل و نقاط مختلفی نیز رشد می کنند. برای کسی که می خواهید آفتاب گردان را هدیه دهد و یا در باغ خود بکارد، بسیار مهم است که از انواع این گل نیز آگاه شود. به همین دلیل ما در ادامه تصمیم به معرفی انواع گل های آفتاب گردان داریم.
ماموت روسی
ماموت روسی یک نوع گل آفتابگردان با ویژگیهای بسیار جالب و منحصر به فرد است. این گل آفتابگردان، با بلندی تا ۳ متر و ۷۰ سانتیمتر، بلندترین آفتابگردان شناخته شده در جهان است. برای رشد بهینه، این آفتابگردان به فضای کافی نیاز دارد و به همین دلیل، گزینه ای عالی برای کاشت در مزارع و باغ هاست. همچنین، ماموت روسی به دلیل ساقه قوی و مقاومت بالا در برابر باد، به عنوان یک آفتابگردان صنعتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
این گل آفتابگردان با رنگهای زرد و قهوهای زیبا، جذابیت بسیاری دارد و میتواند به عنوان یک گزینه جذاب در تزئینات باغ و فضای سبز استفاده شود. به طور کلی، ماموت روسی یک گل آفتابگردان بسیار جالب و منحصر به فرد است که با رشد تا ۳ متر و ۷۰ سانتیمتر، نیاز به فضای کافی و قابل استفاده در مزارع و باغ هاست.
خورشید طلایی بزرگ
خورشید طلایی بزرگ یک نوع گل آفتابگردان است که به دلیل ظاهری جذاب و خاص، در باغها و پارک ها مورد استفاده قرار میگیرد. این گل دارای قدمت بسیاری در بین انواع گل های افتابگردان است و ارتفاع آن میتواند تا ۱ متر و ۸۰ سانتیمتر برسد. یکی از ویژگیهای بارز خورشید طلایی بزرگ، شباهت زیاد آن به خورشید است. در واقع، گلهای آن به صورت دو سر و شبیه به خورشید در حال طلوع و غروب هستند.
همچنین، در هر شاخه این گیاه، دو گل آفتابگردان با هم پیوند خوردهاند که باعث افزایش جذابیت آن میشود. گلهای خورشید طلایی بزرگ به رنگ زرد روشن هستند و دارای حاشیههای خاردار هستند. برگهای آن نیز به شکل دل بزرگ هستند و به رنگ سبز تیره میباشند. خورشید طلایی بزرگ یک گیاه قابل تحمل است و در مناطقی با تابستانهای گرم و خشک رشد میکند. این گیاه نسبت به گونههای دیگر آفتابگردان، به نور و خورشید بسیار حساس است و برای رشد به نور کافی نیاز دارد.
بلوند توت فرنگی
گل آفتابگردان بلوند توت فرنگی یک نوع آفتابگردان جذاب و منحصر به فرد است. این گل با رشد تا ارتفاع ۱ متر و ۸۰ سانتی متر، از جمله گلهای زیبا و جذاب برای تزئینات باغ و فضای سبز است. رنگ بندی این گل آفتابگردان بسیار جالب و متفاوت است، زیرا دارای رنگهای صورتی و زرد است که همچنین باعث شده است که این گل آفتابگردان به عنوان یک گزینه جذاب در تزئینات باغ و فضای سبز شناخته شود.
بلوند توت فرنگی، همچنین به دلیل ساقه قوی و مقاومت بالا در برابر باد، به عنوان یک گل آفتابگردان صنعتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. این گل آفتابگردان با رنگهای زیبا و جذاب، جذابیت بسیاری دارد و میتواند به عنوان یک گزینه جذاب در تزئینات باغ و فضای سبز استفاده شود.
سفید ایتالیایی
گل آفتابگردان سفید ایتالیایی یک گل بزرگ و زیبا است که در ایتالیا محل زیست مناسبی برای رشد دارد. این گل از رنگ های سفید و زرد با یک لوحه قرمز در انتهای برگهایش تشکیل شده است. این گل از کوچکترین گل های آفتابگردان بزرگتر است و به طول ۱ متر و ۵۰ سانتی متر می رسد. برگ های این گل به طور عمده با یک نوع رطوبت از نوع گرم و خشک به رنگ سفید می شوند. ریشه این گل همچنین بسیار بزرگ است و به طول و عرض ۱۰ سانتی متر می رسد. این گل نیاز به مراقبت های سختی ندارد و به راحتی در حالت طبیعی رشد می کند. این گل نیز به عنوان یک گل بزرگ و قدرتمند و شکیل بسیار زیبا در محل زیست مناسبی پذیرفته می شود.
مولین راگ
نوع دیگر که از گل های افتابگردام می خواهیم به شما معرفی کنیم، گل مولین راگ است. مولین راگ را به جرات می توان یکی از زیباترین گل ها آفتابگردان دانست. این گیاه به نام علمی Molin Rouge شناخته شده است و ارتفاع آن میتواند تا بیشتر از 1 متر برسد. یکی از ویژگیهای بارز مولین راگ، شباهت زیاد آن به غروب آفتاب است. گلهای آن به صورت دو سر و شبیه به غروب آفتاب هستند. همچنین، رنگ قرمز زیبای آن، با حاشیههای خاردار، به این گل آفتابگردان جذابیت بیشتری میبخشد.
مولین راگ یک گل قابل تحمل است و در مناطقی با تابستانهای گرم و خشک رشد میکند. این گیاه نسبت به گونه های دیگر گل آفتابگردان، به نور و خورشید بسیار حساس است و برای رشد به نور کافی نیاز دارد. به طور کلی، مولین راگ یک گل آفتابگردان فوق العاده زیبا و جذاب است که میتواند به هر باغ و پارکی زیبایی و جذابیت بخشد.
بکا های کوچک
آخرین نوع گل افتابگردانی که می خواهیم به شما معرفی کنیم، بکا های کوچک هستند. این گل دارای شکوفه های بسیار زیبایی است؛ به طوری که برای کاشت در باغ های کوچک پیشنهاد می شود. یکی از دلایلی که به این گل کوچک می گویند، اندازه رشد آن است. این نوع آفتابگردان نهایتا می تواند تا 1 متر رشد کند؛ لذا برای کاشت در باغ هایی که از فضای خیلی زیادی برخوردار نیستند مناسب است.
خواص و نحوه ی مصرف گل آفتاب گردان
اگر یک جمله در مورد گل آفتابگردان بگوییم، باید به زیبایی در کنار خواص بی نظر اشاره کنیم. خواص این گیاه بسیار ارزشمند و کاربردی است.
گل ارایی
یکی از مهمترین خواص گل آفتابگردان، در زمینه گل آرایی است؛ سبد گل آفتابگردان یک هدیه بسیار زیبا و منحصر به فرد است که حس شادی و نشاط را به هرکسی منتقل میکند.
تولید رنگ
از گلبرگهای این گیاه برای تولید رنگ زرد استفاده میکنند.
روغن آفتاب گردان
خواص دیگر گل آفتابگردان در زمنیه روغنگیری است. در کشور ایران بیشتر روغنهای خوراکی، از گیاه دانه آفتابگردان تولید میشود.
تولید کاغذ
گیاه آفتابگردان، فیبر بسیار زیادی دارد. در کشور چین از فیبر موجود در این گیاه برای تولید کاغذ استفاده میکنند.
تخمه آفتاب گردان
یک عصر فوتبالی را تصور کنید که تیم ملی در مسابقات جهانی شرکت کرده، شما به همراه خانواده خود مشغول تماشای بازی هستید. چه خوراکی میتواند فضا را جذابتر کند؟ تخمه آفتابگردان! یکی از مصارف این گیاه تولید تخمه است.
افات و بیماری های گل افتاب گردان
چنانچه بخش آموزش باغبانی در منزل نمناک عنوان کرده است گل های آفتابگردان معمولاً حشره های زیادی را به خود جذب می کنند و این آفت ها و بیماری ها می تواند به این گل های جذاب آسیب بزند و زمانی که فصل پاییز فرا می رسد، این اتفاق بیشتر روی می دهد و در چنین موردی باید زودتر گیاه را بکارید.
پروانه های خاکستری کوچک:این پروانه ها از گل ها و شکوفه های آفتابگردان می خورند.
زنگ زدن:این اتفاق باعث بر هم خوردن شکل برگ های آفتابگردان می شود و زنگ زدن گیاه را نمی کشد اما سلامت آن را کاهش می دهد و زمانی که این گیاه شروع به رشد می کند، باید سعی کنید که هرچه زودتر از از این خط ها خلاص شوید.
کپک پودری: زمانی که قارچ ها به گیاهان می رسد، ممکن است برگ های آن تقریباً حالت پودری پیدا کند و این گیاه در طول زمان می تواند این برگ ها به حدی خشک شود که ریزش داشته باشد و برای خلاص شدن از این مشکل باید نواحی آسیب دیده را جدا کنید.
پرندگان: آن ها ممکن است دانه های آفتابگردان را بخورند و از طرف دیگر این گل ها پرنده ها را به خود جذب می کنند و می تواند به طور طبیعی از آفت ها در امان بماند و از طرف دیگر این پرندگان می توانند تمام دانه های گیاه را بخورند و دیگر نتواند از تخم آن ها استفاده کرد و تنها راه ممکن این است که پوششی را برای این گیاهان در نظر بگیرید.

